Empfohlen von Anna Zehetmeier
„Als jemand, der die englische Küche liebt – und bei Pies grundsätzlich schwach wird –, hat mich dieses Buch sofort begeistert. Schon beim Durchblättern duftet es gefühlt nach Butter, warmem Teig und herzhaften Füllungen. Petra Milde versteht es, die Tradition der britischen Pie-Kultur nicht nur zu erklären, sondern lebendig werden zu lassen. Die Mischung aus authentischen Rezepten, spannenden Hintergrundgeschichten und wunderschönen Fotos ist genau richtig. Man reist beim Lesen gedanklich von Cornwall bis nach Schottland und entdeckt unterwegs regionale Spezialitäten, die man unbedingt nachbacken möchte. Besonders gefallen hat mir, wie verständlich die Teiggrundlagen erklärt sind – endlich gelingt der perfekte Pie-Teig auch zu Hause. Für mich ist dieses Buch ein kleines Stück Großbritannien in der eigenen Küche. Es macht Lust aufs Backen, aufs Ausprobieren und natürlich aufs Genießen. Ein wunderbares Pie-Kochbuch für alle, die die britische Küche lieben – und für jene, die sich sofort verlieben werden, sobald sie den ersten Bissen nehmen.“
Vom Buchrücken: Britisches Soulfood mit Geschichte. Ob würzig mit Fleisch, mit Gemüse, unter einer Kartoffelhaube oder süß mit Früchten – die britische Pie ist ein echtes Kultgericht. Petra Milde nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise von Cornwall bis Schottland – mit 50 authentischen Rezepten und lebendig erzählten Pie-Geschichten. Wir erfahren, wie der perfekte Pie-Teig gelingt, entdecken regionale Spezialitäten wie »Melton Mowbray Pork Pie« oder »Cornish Pasties« und backen nach Rezepten, die seit Generationen überliefert wurden. Ein Muss für alle, die das Backen und Großbritannien lieben und die Pie für sich neu entdecken möchten. Dieses Buch bringt ein Stück Großbritannien in die eigene Küche – ganz ohne Flugticket!
ISBN: 978-3-98951-014-2
